崇左的特色美食有哪些

2021-05-21 09:12:21 717浏览

来到崇左，我想你不仅是在崇左欣赏它的迷人风光，一定也想知道崇左当地有些什么特色美食，品尝当地的美味食物。那么下面我就为你介绍一下崇左的最有特色的美食。

酸甜马巴

酸甜马巴是崇左的一道传统小吃，是由马肉腌制而成，口感坚韧耐嚼，味道酸甜鲜美。马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素，蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。

宁明酸粥猪肚采用本地土猪猪肚，洗净、烫至熟软时捞出，切片备用，再将酸粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。具有补虚损、健脾胃的功效。

那隆腊鸭是利用那隆镇森林覆盖率高、水资源丰富、河溪沟渠密布等特点所侍养的本地土鸭为主要原料。上世纪六十年代的盛行，至今仍保留手工精制、天然风干的传统工艺，不含任何化学成分，是天然的绿色食品。

烤乳猪是崇左地区壮族的一道特色大菜。精选百斤左右的乳猪，加秘制的香料，用炭火烤制3小时才能完成。将烤熟的乳猪肉切成片，拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱，入口酥脆，口有余香。

烤乳猪

把荷鱼丸，是地道的地方风味小吃。它的主要原料是鲤鱼，把鲤鱼处理干净以后，再经过多道工序制作而成，做出来的鱼丸清爽脆口。它的吃法多，如汤煮、煎蒸等均可，吃起来韧而不硬、营养丰富、无腥臭味、清爽不腻、回味无穷，备受人们青睐。

皮丝是一款美味菜谱，它的制作历史已有150多年。它的主要原料是新鲜猪皮，经过10多道工序加工而成，成品外观金黄透亮、富有弹性；吃起来滑而不腻、松嫩爽香、它含有丰富的蛋白质和多种维生素，是美容养颜的最佳食品。咸丰年间成为了贡品。

青竹鱼，俗称倒刺鲅，主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作鱼生片、红烧鱼的最佳原料。