不能错过的巴马特色美食

到巴马旅游，除了要玩得开心外，吃也是非常重要的，巴马有什么美食呢？下面，我就介绍几种不能错过的巴马特色美食给大家，与大家一起分享。

1.巴马火麻汤

巴马人在食谱中少不了“长寿汤”—火麻汤，是巴马人长期食用得以健康长寿的重要原因之一。巴马火麻去壳后得到火麻仁，用火麻仁搭配南瓜、萝卜等其他食材做成“长寿汤”，火麻仁是目前为止所有常见的食物植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，经常食用这种天然、特殊的油脂，可降低血压和胆固醇，防止血管硬化，达到延缓衰老和润肠通便的目的。

2.巴马油鱼

巴马油鱼仅产于巴马盘阳河一段10多公里的河段，是巴马盘阳河的特产，只有在巴马才能品尝到这道特殊的美食。油鱼入锅不放油，用文火慢煎，鱼油就从体内慢慢渗出，鱼皮完整，不会粘锅，也不用放配料，加点食盐就可以了。当地有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇和，味道醇香，鱼骨细如丝，不需吐骨。由于油鱼产量少，食用价值极高，而且具有一定的药用价值，被誉为“水下人参”。

3.油包肝

油包肝是属于巴马地区的特色小菜，首先把猪肝切小块，用猪网油包住猪肝，再用香葱捆住，放入油锅中小火慢慢煎，待香气扑鼻，入味后捞出待用；接着把蒜蓉、番茄放入锅中炒熟，再把油包肝放进去煮5分钟左右，出锅后，这道香气扑鼻，色泽明亮，鲜黄，吃起来爽口嫩滑，味道鲜美，稍油而不腻的油包肝就做好了。

4.巴马香猪

巴马是中国香猪之乡。巴马香猪肉骨细皮酥，肉质细嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不膻，味美甘香，营养丰富，深受美食者喜爱。巴马香猪烹饪时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻气味”之美称。巴马香猪营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，与其它猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等特点。

5.珍珠黄玉米

珍珠黄玉米是巴马特产，产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村，没有施农药和化肥，不受任何污染。珍珠黄玉米营养丰富，含蛋白质高，易于消化，热量低，含不饱和脂肪，经常食用还能增强人的脑力，有益于健康和美容。把珍珠黄玉米磨成粉用来煮粥，，是当地人长期食用的主食，被称为“长寿粥”或“黄金粥”。