不能错过的河池特色美食

到河池旅游，除了要玩得开心外，吃也是非常重要的，河池有什么特色美食呢？下面，我就介绍几种不能错过的河池特色美食给大家，与大家一起来分享。

一.瑶寨五香熏鱼

五香熏鱼是弄场瑶寨传统的腌制鱼，是一种专门用来招待贵客的奇特菜肴。五香熏鱼是先将鱼开膛破肚，清除内脏后用盐、酒、蒜、姜、五香粉、酱油腌一天，再慢火烤熟后配上各种佐料放入缸中密封腌两个月左右才腌制而成，所以，食用时不需再煮，可直接食用，入口后松、软、韧、香、辣俱全，鱼肉亦酥脆爽口，其中滋味，令人回味无穷。

二.巴马香猪

巴马是中国香猪之乡。巴马香猪属于珍惜微型猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，成年最大个体45千克左右。巴马香猪肉骨细皮酥，肉质细嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不膻，味美甘香，营养丰富，深受美食者喜爱。巴马香猪烹饪时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻气味”之美称。巴马香猪营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，与其它猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等特点。

三.五彩香糯饭

五彩香糯饭是河池市宜州区的特色小吃。五彩香糯饭是用可以吃的植物煮水成汁做染料，将糯米染色后蒸制而成。用鸡血藤或红苋菜的汁染红色，红蓝草的汁染紫色，枫树叶的汁染黑色，黄曼花熬的汁染黄色，未染色的糯米为白色，构成了五色。蒸出来的糯米饭色泽鲜艳，芳香扑鼻，

四.牛肉条

宜州牛肉条是宜州三绝（山歌、彩调、牛肉条）之一。是采用宜州高寒山区特有的小黄牛肉为原料，用黄牛的后臀肉，顺着纹理将牛肉切成细长条，配以特制的天然香料，沿用壮族的传统方式，腌制炭烤制成。味道咸辣适口，香味十足，极有嚼劲，具有辣在口、甜在喉的特性，风味奇特，令人回味无穷。

五.豆腐瑶

在宜州，无论你到哪个乡哪个村，特别是到远离闹市的峒场人家作客，热情好客的山里壮家人都会有酒有粥款待你。在丰盛的菜肴中，你会看到一只大碗里装的“糊糊”，这就是当地壮家人所说的“豆腐瑶”。由于汉、壮语言的语序有别，城里人称为“瑶豆腐”，即是“瑶家人的豆腐”。

六.豆腐圆

在凤山县的壮家人，逢年过节或嫁娶，都有一道必备的菜肴—壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。做豆腐圆的水豆腐必须是手工制作，用石膏点卤，机制的水豆腐是做不好豆腐圆的。做好的豆腐圆可炸、可煎、可蒸。