崇左特色小吃

崇左的小吃品种繁多，哪些小吃在当地更有名，下面就给大家推荐一下：

1. 宁明沙糕

沙糕是广西桂西南一带壮族传统名糕点，制作气候非常讲究，大多在冬天制作，是当地人非常喜爱的特产之一。宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，沙糕具有独特风味，松软可口，回味无穷。

2. 凭祥艾糍粑

艾糍粑是大新县有名和地道的小吃。每年农历二月初二，是大新县壮乡的“艾糍节”。每到这个节日，村民们将采摘的艾草、糯米生粉、黄糖片，放入石春中，捣成糊状，然后做成艾糍粑，放入锅中蒸熟即成。

3. 红薯粑粑

 红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的特色美食。把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里，剥去薯皮，把剥去薯皮的红薯和脱水后的糯米浆放在一起搅拌均匀，就可以做成了具有独特风味的糍粑。入口软糯、甜香味美。

4. 竹筒饭

竹筒饭是广西少数民族常见的特色美食之一，因为竹子有清香味，然后把糯米洗净、泡1-2小时，连同玉米以及喜欢吃的肉类混合放入竹筒里，密封后，待竹子烤成黑色后，竹筒饭便可食用。

5. 钵钵鸡

这是一款非常受当地人喜爱的小吃。实际上就是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌在一起。麻辣香鲜，味道诱人，怎么吃都不够。

6. 白糕

白糕，这个食品是崇左人民逢年过节必吃食品。它是用上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软。取出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸制而成。

7. 鸡肉粉

龙州鸡肉粉的汤是原汁原味土鸡熬制的高汤，配上酸笋、酸菜、青柠、辣椒，这就是正宗的鸡肉粉。

8. 烧鸭粉

烧鸭粉是当地深受人们的喜爱。鸭肉量多肥而不腻，阿姨煮出的粉软硬适中，搭配上葱花和青菜，浇上黄皮酱和酱油，真是味美香甜。

9. 吉劳

吉劳，只要是天等人都知道，把水和面和成稀糊状，然后先用专用的圆花边吉劳模具盛上薄薄一层面糊，再放一层韭菜馅或酸菜馅或是一些荤菜，再放好馅料后再涂一层薄薄的面糊，下油锅炸至金黄色。

10. 清明菜包饭

所谓菜包饭，就是要洗净的青菜包饭来吃的意思，菜包饭的变化过程却也反映了人们生活条件蒸蒸日上的变化。菜包饭在扶绥农村的许多地方仍然盛行。