贺州有哪些美食推荐

提到贺州美食，最先想到的肯定是贺州的十大金牌小吃，这十种是贺州市民自己投票选出来的美食，足见人们对其的喜爱！贺州味道特色美食评选，百姓最喜爱的贺州十大金牌小吃分别是：公会牛肠酸、马峰凉粉、大肚糍、红花油茶、牛杂粥、艾糍、油炸桂江鱼仔、田螺煲、灰水粽还有粉角。

1. 黄田扣肉

黄田扣肉，是广西贺州地区的特色美食之一，当地逢年过节，喜宴宾客的必备菜品。黄田扣肉主要制作原料有五花肉、芋头、黄酒、冰糖、红枣、香菇、豆腐乳、十三香、酱油等。上笼蒸的时候，扣肉是肉皮朝下，整齐的摆在碗中的，蒸熟后，倒扣于碗盘中即可上桌。吃起来味道香甜可口，肥而不腻。黄田扣肉与众不同的地方一个是“双扣”，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，一般采用的都是五花肉，看起来似乎很肥，但是吃起来清爽不腻，入口即化。

2. 烟熏腊肉

瑶族烟熏腊肉是广西贺州当地的特色风味美食，主产于贺州市富川瑶族自治县。 产品特性 瑶族烟熏腊肉采用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的健康腊肉具有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点，使人流连忘返。

3. 钟山油茶

贺州著名的瑶族小吃，历史悠久，深受当地人喜爱，油茶味道香美，风味独特。它最初流行于钟山县的红花、两安两个少数民族乡镇。因为地处高山地区，比较阴凉，而且饮用的都是山泉水，偏凉性。人们为了驱寒，就用山上自产的茶叶与姜，蒜头等做成油茶，用以驱寒。没想到这种油茶不仅让你喝了以后能让人全身暖和还让人精神百倍，所以逐渐流传。现在已经成为颇受当地人欢迎的日常美食。

4. 三黄鸡

喜欢吃烧鸡的朋友口福来了。贺州信都三黄鸡是当地著名的传统菜肴，其名气早已打出贺州。它口感细腻，肌肉结实，加上搭配特殊的调料，很美味。因毛色黄、脚黄、嘴黄而得名三黄。主销广东、海南、港澳，十分畅销。信都三黄鸡的特点是肉厚而嫩滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”。

5. 客家酿菜 

客家菜有很多菜式，其中较具代表性的就是酿式菜，即将剁好的肉馅酿进各种材料中，然后煎（或者焖）熟。瓜花酿是一道经典菜肴。所谓的瓜花是生长在南瓜藤上的花。这种瓜花酒香味浓郁，营养丰富，让人垂涎欲滴。除此之外比较有代表性的就是煎酿三宝，还有酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。

6. 牛肠酸 

牛肠酸是贺州非常美味的小吃。美味可口，摊位主要分布在广西贺州市的大街小巷。到贺州必吃的一个小吃！

7. 黄姚豆腐 

黄姚豆腐以受欢迎而闻名。文学巨擘苏东坡曾称赞它：有此物在桌，又何必鸡豚？ 将黄姚当地的豆腐切碎揉碎，加入馅揉成小包，加入黄姚豆豉，慢慢熬制，即可上桌。豆腐酿有充分渗透味道、扑鼻的香气、漂亮的颜色及香气扑鼻以及独特的风味。这其中的秘密是，在黄姚古镇的千年古井里，只要一小撮甜美、清澈和独特的好水，才能有这种美妙的味道。